上海交大举办2012年中德饮食文化交流活动[图]

交大小编

4月10日、11日中午，交大闵行校区第二餐饮大楼教工餐厅人头攒动，长长的队伍从二楼一直延伸到扶梯下的大门外，为了安全，电动扶梯暂停运行，校保卫处人员与后勤工作人员努力维持现场秩序，劝说晚来的同学不再排队。原来，吸引大家的是地道风味的德国美食。在交大的校园食堂品尝原汁原味的异国美食，这还是第一次，难怪有那么多同学兴致勃勃排队等候。





活动的源起还得从2011年后勤系统国际化建设探索说起。7月中旬，应德国海德堡大学生事务中心的邀请，后勤组团前往德国参加海德堡大学625周年校庆“中国日”活动，与海德堡大学生事务中心联合举办中华美食节活动，受到热烈欢迎。正在海德堡大学访问的张杰校长特地安排出时间，到食堂看望和慰问后勤团队人员。他特别指出，后勤系统走出国门推介中华饮食文化，为学校国际交流拓展了新的空间。在德期间，我校后勤团队人员还与德国卡尔斯鲁厄大学生事务中心进行了友好交流，并就下一步的合作达成初步意向。8月，卡尔斯鲁厄大学生事务中心主任Postert先生率团到我校交流访问，并与我校后勤签订了友好交流合作意向协议。协议商定，定期轮流举办特色美食文化等内容的交流活动，支持并帮助学生进行文化及学术交流。
　　4月9日，德国卡尔斯鲁厄大学生事务中心代表团如约前来。放下行李，他们不顾旅途劳顿，立刻来到厨房现场，和我校厨师一起开始工作，查看厨房设备、食材、活动场地，商量备餐的细节。4月10日8:00,德方人员一大早就来到第二餐饮大楼二楼的厨房，和后勤的厨师们一起照着约定的菜单忙开了。切肉、和面、打鸡蛋……语言不通，有外语学院德语专业的大学生志愿者们帮忙翻译。而后勤配合的厨师们也事前做足了功课：研究菜单，准备原料，人员分工，做好工作方案，把可能遇到的问题尽量提前想周到。经过热火朝天的紧张忙碌，黑森林炖猪肉、巴登州酸菜炖腌肉、炸猪排、红酒鸡腿、牛肉煎饼、烤肠、油炸甜点、奶油甜羹等德国风味的美食套餐诱人地摆放在了出售窗口。从校园网和食堂周边宣传海报知道消息的同学们10:30左右就在餐厅门口排起了长队，大家有序地、耐心地等候着享受美食的时刻。11:50,当天准备的近500份套餐售罄，但还有很多同学源源不断地来到餐厅门口。吴旦副校长、徐国权校长助理也来到活动现场，看到同学们的踊跃场面，吴旦副校长立即要求后勤今后多开展这类活动，从文化交流的角度介绍异国美食。他还与后勤的工作人员一起，劝说后来的同学尽快散去，第二天再来。







　4月11日，经过前一天的磨合，厨师们的合作更加默契。德方厨师恩尔先生说：尽管语言不通，但有时一个眼神对方厨师就读懂了他们的需要，双方之间可以用眼睛交流，这种合作真是太神奇了。而为了保证现场更加有序、安全，后勤采取发号、窗口分流、扶梯停运、分段排队等方式引导等候的同学。用餐之后的同学表示，等候是值得的，排队的经历、现场的气氛、享用的美食都使他们像回到了上海世博会的时候。12:20，供餐结束后，德国代表团成员与我校后勤的厨师、服务员、管理人员纷纷合影留念，纪念这次成功的合作，留下这美好的瞬间。
　　4月11日中午和下午，德国学术交流中心信息展示-“在德国学习与科研”、德国卡尔斯鲁厄大学生事务中心介绍及“跨文化交流”的报告也分别在第二餐饮大楼前广场和外语学院报告厅举行，受到热烈欢迎。
　　为了庆祝活动的圆满举行，并深入切磋交流厨艺，也为了今后更好地合作开启新的篇章，11日晚，后勤集团举办了答谢花园酒会。德国驻上海总领事馆官员、德国卡尔斯鲁厄大学生事务中心代表团成员、上海市教委及各后勤部门领导、兄弟院校的后勤同行和学校有关部门的领导约200人参加酒会。酒会由吴旦副校长主持。



　张杰校长用流利的德语和英语致欢迎辞，代表学校欢迎嘉宾光临交大，并借此机会，感谢德国驻中国领事馆长期以来对交通大学对外交流尤其是对德交流活动的大力支持，感谢德国代表团全体成员的辛勤工作以及卡尔斯鲁厄大学生事务中心主任Postert先生的积极促成，同时，也感谢市教委、高校后勤及兄弟院校后勤系统领导对交大的关心和帮助。






　德国驻上海总领事馆新闻文化处、科技处领事凌云女士到会致辞。她认为，饮食是人和人之间最直接的交流。在中国，饮食文化已经有了悠久的历史，而酒会让我们有机会亲身体验黑森林的名点和来自德国的饮食文化。今年是中德建交40周年也是德国驻上海领事馆成立30周年，她很高兴地看到，不仅在上海有如此多的中德文化交流、艺术演出，在各大高校间也有着如此紧密的文化交流活动。酒会不仅仅是一次饮食文化的体验，更是中德友谊纽带的见证。

卡尔斯鲁厄大学生事务中心主任Postert先生在酒会上致辞。感谢交大的邀请，并祝贺双方合作成功。　　作为交通大学116周年校庆和2012交大大学生国际艺术节活动的一项内容，中德饮食文化交流活动在师生们的热情参与和大力支持下圆满举行。后勤领导表示，后勤系统将以此为契机，紧跟学校发展速度和师生需求，以国际交流为助推，全面提升后勤服务形象水平，成为学校“创世界一流”的坚强支撑。

[作者]: 后勤集团 刘晓华 [摄影]: 武新民等 [供稿单位]: